После запоя любители горячительных напитков нередко сталкиваются с распространенными симптомами похмелья – головной болью, позывами к тошноте. Избавиться от подобной клинической картины поможет похмельный суп, приготовленный заранее. Существует множество вариантов спасительного блюда, легко подобрать оптимальный.
Содержание
Почему супы помогают
Антипохмельный суп может быть наваристым и легким, обладать приятным кислым вкусом. Основная задача блюда – это восполнить потерянные организмом минералы и витамины, обеспечить норму питательных веществ. В результате человек ощущает бодрость, получает необходимый заряд энергии после окончания праздника.
Суп от похмелья не должен раздражать нежные слизистые желудка, тяжело усваиваться пищеварительным трактом. Поэтому людям с проблемами ЖКТ желательно выбирать наиболее мягкий вариант. Насыщенный экстрактивными веществами похмельный суп усилит нагрузку на поджелудочную железу и последствия подобной «диеты» негативно скажутся на здоровье.
Полезно в качестве похмельного блюда использовать традиционный рассольник. Суп с овощами и крупами обеспечивает поступление необходимого витаминно-минерального комплекса, рисовая либо овсяная крупа прекрасно впитывают токсины и выводят ядовитые соединения.
Еще одно важное значение супа при похмельном синдроме – это восстановление уровня жидкости. Обезвоживание является естественным последствием алкоголизма, но столкнуться с симптомом может любой человек в результате злоупотребления спиртными напитками. В этом случае полезный суп нормализует водно-солевой обмен.
Рецепты супов против похмельного состояния имеют одно общее качество – в них почти не кладут специи. Из приправ обычно используют лишь семена тмина и лаврушку. Если нет никаких хронических заболеваний ЖКТ, разрешается для бодрости добавить в блюдо немного молотого перца – красного либо черного, карри.
Чтобы похмелье прошло быстрее, порой в первое блюдо вводят немного хмельного напитка. Для снижения симптоматики рекомендуют супы, приготовленные на основе пива с добавлением сырых либо отваренных вкрутую яиц.
Лучший суп для похмелья
Не существует рецепта, одинаково помогающего от злоупотребления этанолом. У каждого народа собственные кулинарные изыски, снимающие похмельные синдромы. И любой человек, ощутивший недомогание в результате чрезмерного употребления спирта, может выбрать лучший для себя вариант:
Читайте также:
- мексиканский «Мендуно»;
- греческий «Патсу»;
- армянский «Хаш».
Читайте также: Можно ли пить Парацетамол с похмелья и сколько таблеток нужно принимать
Какой суп лучше повлияет, подскажет только личный опыт. Поэтому стоит приготовить рекомендуемые блюда. Возможно, именно они станут лекарством от похмелья? Ведь не зря они получили такое распространение в национальной культуре многих народов.
Рецепт от Лазерсона
Этот вариант лечения похмельного состояния предлагает известный повар. Суп от Лазерсона готовится 1,5 часа и включает ингредиенты, которые легко приобрести на рынке или в магазине:
- говяжья и баранья грудинка – по 100 г;
- жирная свинина – 150 г;
- ветчина и сосиски – 100 г;
- корень сельдерея – 1 шт.;
- крупная морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 головка;
- гвоздика – 5 шт.;
- перловка – 1/2 стакана;
- соленый огурец – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- квашеная капуста – 1 горсть;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- вода – 1,5–2 литра.
По вкусу в похмельный супчик добавляют немного перца карри, соль и сахар, сметану, оливки и дольки лимона, лаврушку, каперсы, черный горошковый перец. Но можно обйтись и без изысков.
Нагревают 1–1,5 литра воды и кладут в емкость мясные ингредиенты. Обжаривают заранее нашинкованные лук, морковь и сельдерей, не используя растительное масло. Перловку тщательно промывают и варят в отдельной кастрюле. В разогретое масло кладут рубленные огурчики. Прогревают несколько минут и вливают 500 мл воды. Когда закипит, ингредиенты перекладывают в мясной бульон, добавляют заранее подготовленные овощные компоненты, томатную пасту, соль и сахар.
Продолжают готовить на медленном огне. Перец чили, оливки и каперсы шинкуют, нарезают ветчину и сосиски. Вводят в суп готовую перловку и шинкованные ингредиенты. Томят 10–15 минут, плотно закрыв емкость. Готовое похмельное средство сдабривают сметаной и долькой лимона. Рекомендуемой объем супа съедают в течение дня.
Читайте также: Как перенести и вылечить отходняк от алкоголя после запоя
Благодаря крупе быстро выводятся продукты разложения спирта. Приятная кислинка обеспечивает утоление жажды, а овощные и мясные ингредиенты обеспечивают быстрое восстановление.
-
Читайте также:
Куриный бульон
Легкий куриный бульон не оказывает дополнительной нагрузки на печень и поджелудочную железу, обеспечивает поступление в ткани всех необходимых белков, витаминов и минералов. Особенно рекомендуют употреблять суп, если похмельное состояние сопровождается тошнотой и рвотными позывами.
Готовить суп несложно. Потребуются следующие компоненты:
- грудка на косточке – 1 шт.;
- репчатая луковка – 1 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- зелень и лаврушка.
Грудку промывают и кладут вместе с очищенной луковкой в кастрюльку. Заливают водой и отваривают. Когда бульон закипит, снижают нагрев до медленного. Продолжают готовить 1 час. В это время можно отварить вкрутую яички. Готовую курицу вынимают и мелко разделывают. Кусочки возвращают в суп.
Продолжают нагрев еще 15–20 минут. Добавляют по вкусу зелень петрушки либо укропа, листья лавра, соль. Разливают по тарелкам, кладут в каждую 1/2 отваренного яйца. Если в доме имеются сухарики, можно использовать, насыпав в каждую порцию. Они делают похмельное блюдо вкуснее и сытнее, но не оказывают негативного влияния на желудок.
Корейский супчик
Название блюда – Хэджанкук. Корейский суп отличается разнообразием ингредиентов, приобрести которые можно лишь в специализированном магазине. Но если есть такая возможность, стоит попробовать национальное блюдо с оригинальным вкусом.
Для приготовления потребуется 200 г говядины, которую шинкуют тонкой соломкой. В кастрюлю наливают кунжутное масло и пассеруют на нем мясо, 2 толченых чесночных зубчика, 200 г заранее промытой и отжатой капусты кимчи, тонко порезанной. Заправляют смесь 1 ст. л. соевого соуса.
Когда компоненты протушатся до мягкости, добавляют 200 г свежих капустных листьев, 1 чашку фасолевых ростков и 2 ч. л. измельченного чили. Заливают водой до нужной густоты и кипятят 15 минут. Готовое похмельное блюдо сдабривают рубленным зеленым луком. Нагревают 1 минуту и снимают с плиты. Перед подачей посыпают семенами кунжута.
Помогла ли вам статья?
-
Читайте также:
Частые вопросы
Какие ингредиенты должны быть в супе от похмелья?
В супе от похмелья обычно используются такие ингредиенты, как куриный бульон, овощи (лук, морковь, картофель), зелень (петрушка, укроп), специи (чеснок, перец, лавровый лист) и добавки (лимонный сок, соевый соус, томатный сок).
Какие полезные свойства имеет суп от похмелья?
Суп от похмелья помогает справиться с неприятными симптомами похмелья, такими как головная боль, тошнота и усталость. Он увлажняет организм, восстанавливает электролитный баланс, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами.
Как приготовить суп от похмелья?
Для приготовления супа от похмелья нужно сначала приготовить куриный бульон, добавить нарезанные овощи и специи, а затем варить до готовности. После этого можно добавить зелень и другие добавки по вкусу. Суп готов к употреблению!
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе супа от похмелья, обратите внимание на его состав. Оптимальным вариантом будет суп на основе бульона, так как он поможет восполнить потерянные вещества и улучшить общее состояние организма. Предпочтение следует отдавать легким и питательным супам, таким как куриный суп или овощной суп.
СОВЕТ №2
Добавьте в суп от похмелья некоторые специи и травы, которые помогут справиться с неприятными ощущениями. Например, имбирь, чеснок и куркума обладают противовоспалительными свойствами и способствуют улучшению пищеварения. Также можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп, которая поможет освежить дыхание и улучшить общее самочувствие.
СОВЕТ №3
Помимо выбора правильного супа, не забывайте о правильном режиме питания. Важно употреблять небольшие порции пищи, но часто. Разделите прием пищи на 4-5 небольших приемов в течение дня. Также рекомендуется пить достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания организма.
Загрузка...
